원본이 되는 요리가
탕수(당초) 요리기 때문
설탕과 식초를 배합한 소스에 적셔먹는 탕수 요리는 중국에서도 근본요리중 하나고
우리나라 중화요리에서 어레인지 한게 탕수육이기 때문에 FM으로 채점하면 소스에 적셔져 있어야함.
원본 요리가 탕수가 아니라 꿔바로우(과포육,튀긴 고기)였으면 또 기준이 달랐을것
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볶으라고!
볶든 튀기던 상관없는데 튀김에 소스를 곁들이는 튀김 요리냐(과포육)
소스에 담긴 튀긴요리냐(탕수)의 차이
설마 찍어서 볶지는 않겠지?
찍먹 자체가 배달 때문에 생긴거니깐
중식기능사 시험에서도 소스에 안볶으면 미완성 탈락이라며 ㅋㅋ
볶지 않아도 되는데 부어서 내와야 한다고 알고 있음
이제 XX탕수육(돼지고기 아님, 탕수소스 없음) 을 드리겠습니다
소스 안부으면 그냥 튀긴 돼지고기지
그런건 덴뿌라라고
배달탕수 따로 분류해야되겠다야
그렇게 태초의 원본으로 거슬러 올라가면 먹을게 없다 먹을것도 풍족한 현대사회에 취향껏 처먹으라지
먹지 말란 소리가 아니잖어
찍어먹으면 그냥 덴뿌라를 소스에 찍어먹는거지 뭐
그냥 각자 자기 취향에 맞춰서 먹으면 안 되는 거냐?
저 탕수어 먹어보고싶다.. 원신 인겜에서도 맛있어보였는데, 정말 맛있어보이네
한국에선 저런 중화요리 먹기 힘들다보니..